De abdij van Grimbergen brouwt opnieuw bier binnen de eigen abdijmuren. De Norbertijnen hebben altijd bier gebrouwen. Voorzien in eigen brood en bier waren ooit zelfs een voorwaarde om in een regio een abdijgemeenschap te mogen beginnen. De Franse Revolutie maakte een abrupt einde aan kloosters en abdijen.
Eeuwen later ontkiemde de droom om het brouwen te hernemen. Abdijbrouwer Karel Stautemas maakte met zijn team de droom waar. De feniks – het embleem van de Norbertijnen van Grimbergen – verrijst daarmee na brand in 1132, vernieling in de periode 1566-1585 en in 1798 voor de vierde keer uit zijn as. Het boek ‘De vierde feniks, bier en abdij van Grimbergen door de eeuwen heen’ vertelt vooral over bier, maar geeft ook het wedervaren van de Norbertijnen en de geschiedenis van hun brouwkunst. Mee geschreven door Stautemas, is het de vrucht van heel wat opzoekingswerk en belangwekkende archeologische vondsten. Het is rijk geïllustreerd, leest vlot en bevat talrijke verrassende wetenswaardigheden over de historiek van het bier brouwen. ‘De vierde feniks’ is een uitgelezen cadeau dat zijn waarde blijvend behoudt.
- Coming soon: The fourth feniks, English version
- A paraître bientôt : Le quatrième feniks, version française